Lo que distingue a la cultura yucateca de entre todas sin duda alguna es su comida deliciosos platillos que se preparan con diferentes ingredientes propios de la región, existe una gran diversidad de platillos, postres, dulces, bebido y antojito hasta platos fuertes que dejan un gran sabor en la boca en la boca.
Aquí es donde podemos ver quién contra una delicia en la comida, es un paraíso gastronómico con cosas que caracterizan esta comida, cómo lo es la carne al vapor, tortillas ya algunos condimentos especiales, estos se hacen presente en la mayoría de los guisos sin olvidar ese toque picante qué le da el sabor al platillo el chile habanero quién le da un toque único en cada bocado para los amantes del picante.
La cocina Yucateca es una mezcla que surgió con la llegada de los españoles, pues mezcal lo clásico y tradicional con la inspiración del estilo europeo, utilizando toque caracterizo y esencial del maíz.
Es que lo ocupaban para honorar e invocar a yum kaax el Dios del maíz que representa la abundancia y la prosperidad los mayas no conocían el trigo, la base de su alimentación era el maíz.
Uno de los platos mas conocidos y emblematicos es:
La cochinita pibil
Es la estrella de la cocina yucateca. Este platillo mestizo, es básicamente carne de cerdo adobada en recado rojo, la cual, puedes acompañar con cebolla morada, una salsa de chile habanero y lo puedes servir para hacer tacos o tortas.
En la actualidad la cocina hoy en día la cocina yucateca se sigue consolidando como una de las más variadas y emblemáticas de México, acumulando premios por la calidad y sabor de sus platillos.
Por: Luis Enrique Alvarado Mendez
