El aguachile es un platillo originario de la costa oeste de México, específicamente de Sinaloa, aunque también se consume en otros estados como Nayarit, Sonora y Baja California desde hace muchos años. Asimismo, se ha extendido a lo largo y ancho de la República Mexicana.
El aguachile es tan delicioso, saludable y fácil de preparar que ha traspasado nuestras fronteras y hoy se puede encontrar no solo en todo México, sino también en varias ciudades de los Estados Unidos, especialmente en restaurantes mexicanos.
Los ingredientes del plato cada vez más popular son: camarones cocidos, cebollas fileteadas, pepino picado, limón y, como favorito, chiltepines (los chiles pequeños y redondos) frescos o secos, sal y limón.
Aunque hay varias formas de prepararlo, no te puedes perder nuestra tradicional y sabrosa forma que usamos para hacer los camarones al aguachile que estamos seguros te encantarán.
Principalmente porque, además de que contamos con la mejor cocina tradicional marinera de México.
Por: luis Enrique Alvarado Mendez
