“Experimentación Gastronómica con los sabores de nuestra tierra.” Con esta frase se presenta jardín nebulosa un sitio gastronómico que muestra el sabor de sus montañas y sus comunidades.
Unos restaurantes donde te podrás disfrutar y deleitarte con sus creaciones e innovadora en la mixología y disfrutar de platillos a base de ingredientes locales o saborear platos en algunos de los mejores restaurantes del estado, ganadores de importantes premios a nivel mundial como los Traveler´s Choice o los Latin American 50 Best Restaurants.
Elegir sabores, olores, variedad, texturas y presentación de los platillos son elementos importantes para captar la esencia del platillo que ofrece estar rodeado de un ambiente con propuesta visual que permita fotografiar todo ello. Esas características están reunidas en Jardín Nebulosa, sitio imperdible para visitar si se encuentra en San Sebastián del Oeste, Jalisco.
Cada plato es un viaje gastronómico por estas montañas y sus sociedades, como explica el chef e investigador Nicolás Cano: “La mayoría de los ingredientes los recolectamos nosotros mismos y son de temporada, algunos otros provienen de proveedores locales”. Cada plato es un viaje gastronómico por estas montañas y sus sociedades, como explica el chef e investigador Nicolás Cano: “La mayoría de los ingredientes los recolectamos nosotros mismos y son de temporada, algunos otros provienen de proveedores locales”.
El sabor de los ingredientes frescos resalta cada platillo y mejora su sabor por la frescura de los alimentos, mejorando la experiencia a los comensales. Ellos definen el estilo del restaurante como un “proyecto arquitectónico íntimo” que ofrece un encuentro cercano con los platillos y los chefs en un servicio muy individualizado.
Por: Luis Enrique Alvarado Mendez
